Lasanha Deliciosa e Cremosa de Abóbora Butternut com Espinafre
Uma deliciosa combinação de purê de abóbora butternut e espinafre fresco, alternando camadas de lasanha e queijos, perfeita para almoços e jantares aconchegantes.
Ingredients
Para o molho de abóbora
- 2 xícaras purê de abóbora butternut A estrela do prato, traz sabor adocicado e textura aveludada.
- 1/2 xícara creme de leite Enriquece o molho.
- 1 colher de chá sal
- 1/2 colher de chá pimenta-do-reino
- 1/4 colher de chá noz-moscada
- 1/2 colher de chá alho em pó
Para o recheio
- 300 gramas espinafre lavado e picado Refogado com alho e cebola.
- 1 dente alho picado Adicionado ao refogado.
- 1/4 xícara cebola picada Adicionada ao refogado.
- 9 folhas folhas de lasanha cozidas
- 2 xícaras queijo ricota
- 1 xícara queijo mozzarella ralado
- 1/2 xícara queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa azeite de oliva Para refogar o espinafre.
Instructions
Preparar o molho de abóbora
- Em uma panela média, adicione o purê de abóbora, o creme de leite, o sal, a pimenta-do-reino, a noz-moscada e o alho em pó. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que o molho esteja bem quente e misturado. Reserve.
Refogar o espinafre
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho e a cebola picados e refogue por 2-3 minutos até que fiquem macios.
- Adicione o espinafre picado e cozinhe até que murche. Tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve.
Montar a lasanha
- Em uma assadeira média, coloque uma camada fina de molho de abóbora no fundo.
- Coloque uma camada de folhas de lasanha cozidas, seguida de uma camada de espinafre refogado, uma camada de queijo ricota e uma camada de molho de abóbora.
- Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam usados, finalizando com uma camada de molho de abóbora e polvilhando com o queijo mozzarella e parmesão.
Assar
- Preaqueça o forno a 180°C. Cubra a assadeira com papel alumínio e asse a lasanha por 25 minutos.
- Retire o papel alumínio e continue assando por mais 10 minutos, ou até que o topo esteja dourado e borbulhante.
Servir
- Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar e servir.
Notes
Experimente adicionar nozes picadas entre as camadas para um crocante extra ou um toque de canela ao molho para um sabor mais distinto. Para uma versão mais leve, você pode substituir a ricota por queijo cottage.