Mini Bolos de Pêssego de Inverso
Uma deliciosa e fácil sobremesa que combina pêssegos suculentos com uma massa leve, perfeita para qualquer ocasião.
Ingredients
Ingredientes principais
- 2 unidades pêssegos maduros, cortados em fatias Devem estar frescos e suculentos.
- 1/4 xícara manteiga derretida Para uma base cremosa.
- 1/4 xícara açúcar mascavo Adiciona um sabor caramelizado.
- 1 xícara farinha de trigo Para dar estrutura aos bolos.
- 1/2 xícara açúcar granulado Para a doçura.
- 1/2 colher de chá fermento em pó Para o crescimento dos bolos.
- 1/4 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá sal Realça os sabores.
- 1/2 xícara leite
- 1 unidade ovo grande Para a leveza da massa.
- 1 colher de chá essência de baunilha Para um sabor aromático.
Instructions
Preparação
- Preaqueça o forno a 180°C e unte 6 forminhas de muffin ou mini formas de bolo.
- Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida e o açúcar mascavo, espalhando uniformemente nas bases das forminhas.
- Coloque as fatias de pêssego sobre o açúcar mascavo, pressionando levemente para distribuir.
- Em uma tigela grande, peneire a farinha, o açúcar granulado, o fermento, o bicarbonato e o sal.
- Em outro recipiente, misture o leite, o ovo e a baunilha.
- Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa até incorporar.
- Despeje a massa sobre as fatias de pêssego, preenchendo até 2/3 da altura das forminhas.
- Asse por 20-25 minutos, ou até que os bolos fiquem dourados e um palito saia limpo ao inserir no centro.
- Deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar, virando os bolos cuidadosamente.
Notes
Para um sabor extra, adicione uma pitada de canela ou noz moscada à massa. Pode-se substituir pêssegos por maçãs, peras ou abacaxi. Armazenar em recipiente hermético por até 3 dias ou congelar por até um mês.