Muffins Salgados de Abóbora com Espinafre e Queijo Feta
Muffins salgados e saudáveis de abóbora com espinafre e queijo feta, perfeitos para um lanche rápido ou café da manhã saudável.
Ingredients
Ingredientes principais
- 1.5 xícaras purê de abóbora Proporciona sabor adocicado e textura cremosa.
- 1 xícara espinafre fresco picado Adiciona um toque verde vibrante e vitaminas.
- 0.5 xícara queijo feta esfarelado Oferece um sabor salgado e umami.
- 2 unidades ovos Garantem consistência perfeita e úmida.
- 0.25 xícara óleo de coco ou azeite Escolha entre óleo de coco ou azeite.
- 1.5 xícaras farinha de trigo Base do muffin.
- 1 colher de sopa fermento em pó Ajuda os muffins a crescerem.
Tempero
- 0.5 colher de chá sal
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino
- 1 colher de chá alho em pó
- 0.5 colher de chá noz-moscada
Opcional
- 0.25 xícara leite Para um leve dulçor.
- 1 colher de sopa mel Para adicionar doçura.
Instructions
Preparação
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma para muffins ou forre com forminhas de papel.
- Em uma tigela grande, misture o purê de abóbora, os ovos, o óleo (ou azeite), o leite e o mel, se optar por usá-lo. Mexa até ficar bem combinado.
- Em uma tigela separada, misture a farinha de trigo, o fermento, o sal, a pimenta-do-reino, o alho em pó e a noz-moscada.
- Adicione os ingredientes secos aos líquidos, misturando até que a massa esteja apenas combinada. Cuidado para não misturar demais!
- Incorpore o espinafre picado e o queijo feta esfarelado na massa.
- Divida a massa igualmente nas forminhas de muffin, preenchendo até 3/4 da capacidade de cada uma.
Cozimento
- Leve ao forno e asse por cerca de 20-25 minutos ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
Notes
Esses muffins podem ser armazenados em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias, ou congelados por até 3 meses. Para reaquecer, coloque no micro-ondas por alguns segundos ou no forno a 180°C por 10 minutos.